胡说｜神池，不光有胡油月饼

2020-11-30 18:21| 发布者: admin| 查看: 588| 评论: 0|原作者: 优简太原

摘要: 神池县的胡麻油月饼，如今卖了多远不知道。反正省城太原人很稀罕，离中秋节还有几丈远，就张罗着买神池月饼送友，吃神池月饼过八月十五。神池县因为一口月饼有了名。胡麻油是俗的名字，官名是亚麻。天然的亚麻籽榨 ...

神池县的胡麻油月饼，如今卖了多远不知道。反正省城太原人很稀罕，离中秋节还有几丈远，就张罗着买神池月饼送友，吃神池月饼过八月十五。

神池县因为一口月饼有了名。微信图片_20201130180449.jpg

胡麻油是俗的名字，官名是亚麻。天然的亚麻籽榨出的油是黑色，味儿很大。炒了菜很香。但一般讲究的人不喜欢吃它，香和味挺好，观感不咋地，黑乎乎的裹在菜肴上不美观。现代科技好了，恰好我的胞弟是亚麻油专家。他自研了机器，给亚麻籽缺了皮，找到亚油的多种用途。除了清亮了胡麻油，油及壳的提取物可以补充身体的刚需。亚麻这东西有内容，内含的两种元素人体最需要，亚麻酸，亚油酸。医学专家说我们的身体不会合成这两样东西，得外部摄取。胡麻哪里的好，神池名头最大。尤其胡麻油做的月饼，特殊的香。
日子太经不住熬。2001来过神池县，一晃20个年头了。当时在省公安厅做新闻负责人，既然跨过了宁武关，到神池县看看吧。

那时候没有高速。顺着通往晋北的大运路，伴着一辆辆巨大的运煤车，在爬行雁门关前左拐到神池一线。路弯曲崎岖不好走，神池显得十分遥远。省城太原到神池县，足半天的时间。

一行三人都没来过，路标显示出县城就在眼前。怎么也不相信，这就是神池县城。小的象个村庄不说，而且很破烂。自80年代南风窗开启，改革开放已20年了，神池县仿佛还在睡梦中。
看到神池县想落泪。同是本省人，竟有这么穷的山区县。外面的世界高楼大厦如火如荼，好像这一切和神池没关系。村街一样的县城大道，孤零零坐着几栋政府机关的矮层办公楼，街上懒洋洋的分布着冷清的小商店，还有手在袖筒里插着的过往男女。

找到信号发射塔，就知道是公安局。三层小楼，见了局长，进去没有聊几句，就一连串的喊穷。当时全国公安刚换99式制服，局长说正为买制服凑钱发愁。

午饭时分到了，局长一再解释，省里的客人远道而来不易，本应好好的照护，无奈囊中羞涩，没钱上酒店厚待。
人心都是肉长的。眼见的恓惶感觉，就是给弄一桌好酒饭，咽得下去才怪。于是局长安排了后勤人员，出去买了几斤羊肉和豆腐干，院里拐角是间家居般的小厨房。小厨房当地摆张小方桌，小板凳几人一围，廉价的烧酒总还是有的。清香的羊肉汤，羊蝎子，豆腐干，还有莜面烤栳栳，哇，那顿酒那顿饭实在太接地气，返璞旧真，有坐在炕头上叙家常的亲切感，通透感。比在酒店设局有韵味。直到20年后的今天，神池的这顿简餐深深的印在脑际。

似乎也跳出一种真谛，越豪华，越所谓的高大上，越容易浮云一样飘去。而贫苦和实诚才能砸到心上。泥泞的道路上才可踩下脚印。
贫穷的魔咒戴在神池头上，他们也思谋改变。恰好近年省厅机关包片扶贫，而且就在神池。我的好友也是扶贫队干部。他住在神池2年，邀约我几次到神池看看，说神池很美，虽然穷帽子没有摘走，但变化实在太大。一再说去，还是没有践行。
已是深秋季节，突然有外地朋友想去宁武县管涔山转转。我说好。从宁武管涔山的北口来神池。穿过美的管涔腹地，过了麻地沟，神池映入眼帘。从上往远俯视，从东到北是雁门山，南是管涔山，群山环抱，中有低凹的一锅地，锅底的东北边沿一片建筑物，这就是神池县城。

人有时很偏激，尤其是初次的印象，往往摄入不起眼的细处，便定格了整体的认知。就象我们走南闯北几十年后，再回到养育的故乡，发现村庄小了，街道窄了，家院的房子也矮了一大截。怎么回事？斗转星移，是原来的世界并没有变化，是我们长大成熟之后视野变的宽大，心底的世界大了。

来了一次神池，感觉神池人很好，朴实，憨厚，木讷，离外面世界很远。尤其是贫穷，落后，没个可去的好风光。离开神池之后，凡和人说起来，叹息命运的不公，生活在这个山高皇帝远的偏僻地，真委屈。
时隔20年再看神池，原来是我错了。是我看神池的视觉变了，也是神池县面目全非了。
神池的前生后世很有意思。这个不到10万人口的小县，在春秋战国时期，属于少数民族的楼烦国，林胡国。游牧为生，骑射狩猎。后赵武灵王雄霸北方，改革开放，学习游牧民族的″胡服骑射″，师夷长技以制夷，使赵国迅速强盛起来，后打败了楼烦国，神池就成了赵国的地盘。隋唐之后，神池一直属朔州地带的善阳管辖。五代十国，后晋石敬塘为了做儿皇帝，向辽国割让了幽云十六州。神池县所在的管涔山，便成了辽国与北宋的边界地区，神池300年，不属于北宋的皇帝领导。与附近的五寨，岢岚形成屯兵对峙的边疆要冲。

以前史书上介绍，宋朝是没有建造过长城的，错了。近年在神池县近邻，岢岚王家岔乡，管涔山荷叶坪附近，就发现了几十里保存较完整的宋长城。长城南是北宋，长城北是辽金。神池是外国。
神池的南部，是管涔山的北坡。

山西地处黄土高原，不缺美丽的山河。在晋北地区，除了世界著名的佛教文化圣山五台山，风光奇景，如画如诗的当数管涔山。管涔山是山西人母亲河汾河的源头，还有罕见的原始森林，溶洞奇观万年冰洞，古代悬棺等名胜。这些景点都离神池不远。
管涔山横跨晋北多县，宁武，五寨，岢岚，神池等，多姿多彩，各有风骚。这次穿行管涔山风景区的旅游道，才知神池地区有这么好的美地方。

在管涔山北口，神池县近年投资了一条″国家登山步道″，沿线风景实在绝美。刚好在中深秋季节，天气变脸初寒，北方雄浑的高天，孤寂清冷的山岩，管涔山植被变脸，多彩的山上，衬托出奇峰异石的胜景。

真是美的惊叹。

笔者去过若干个名山大川，最有记忆的村庄，是新疆喀纳斯中哈边界的白哈巴，最有诗情画意和想象力的树，是内蒙黑水之畔额济纳的胡杨林。这次在神池管涔山北坡，又一次被震撼了。管涔山腹部，神池不远有个小石洞村，壮观的简直一塌糊涂，比白哈巴真不差。金秋十月看管涔山的植被，诗歌感觉胜似额济纳。美景在神池北坡步道两壁，遗憾的是已近黄昏，没有攀爬步道尽赏秋色下的管涔。
高处极目神池，群山怀抱，中有锅状的川地。管涔山海拔两千多米，神池县的相对高度也在1500米左右。阴坡朝北，朔风刚烈。塞外的雁北人说，我们大同一年刮两次风，每次六个月。神池人听着笑了。神池人说，我们这里一年刮一次风，春起刮到冬。大自然的恩赐，充足的风力资源是神池人的福分。驻足高处远望，神池半环的山岗上，矗立数百的风电机组，风叶徐缓，十分的壮观。

进了神池县，仍是不大的袖珍城。再也找不到过去的破败痕迹。虽然不比它县的高楼林立，但有了几条宽阔的街道，整洁干净。县府对面的大广场，夜灯下的大妈们在寒风下伴着音乐，整齐的跳着健身舞。各个小区也闻到现代化的味儿，里外同样停泊密集的车辆。下榻的神池大酒店，住房餐饮服务一点儿不次于都市感觉。人少城静，没有大城的喧闹和迷乱。酒店房间的窗户外看，一眼就是近处的野山，胡麻种植地，和大自然亲密的抱在一处。在城里活的累了，躲到此处休闲充电绝好。尤其炎热的夏季，神池凉风习习，身清气爽。挺好。
山里人的淳朴，还有地方的美食。

神池县大面积种胡麻，是因为属于高寒地区，无霜期短。耐寒历苦的胡麻经过了风霜之后，吸了群山大地的精华，所以榨出的油特别香。一技致贵。据说神池县现在有成万人从事月饼加工，还有胡油做出的麻花等，产品行销省内各大城市。几百年形成的口碑效应，月饼，让世界认识了神池。
神池的羊肉也很好。大同铜火锅，开创了涮羊肉的吃法。神池人说，涮羊肉就是神池人产生的故事。当年元朝大汗忽必烈开疆拓土，进攻中原地区路过神池县。正准备吃一餐炖羊肉，忽然战事逼紧，时间急迫。机灵的厨师便匆匆将羊肉切成薄片，配了蘸料，一涮即可下肚。谁知忽必烈吃了涮羊肉后，大喜过望，连连叫绝。元朝一统天下，忽必烈祖宗功高盖世，他喜欢的涮羊肉这种简单快捷的吃技，自然风行在华夏。